Jakarta – TasteAtlas merilis daftar 100 hidangan terenak dari seluruh negara di tempat dunia. Ada tiga makanan dari Indonesia yang masuk di daftar tersebut. Di antaranya pempek, bubur ayam kemudian ayam goreng.
Setiap tahun, TasteAtlas mengkurasi makanan khas dari seluruh negara. Daftar peringkat tahunnya termasuk masakan, hidangan, kota makanan, item makanan, dan juga bahan-bahan terbaik, juga daftar restoran juga buku masak legendaris.
Daftar 100 hidangan terbaik itu berdasarkan rata-rata rating hidangan dari pengguna. Hidangan dengan rating terbaik untuk tahun 2023 adalah Picanha potongan daging Brasil, disertai oleh roti Malaya Roti Canai juga tumisan Thailand Phat Kaphrao.
Daftar makanan terbaik di area dunia
Dari 100 hidangan terbaik di tempat dunia menurut TasteAtlas 2023, berikut ini hidangan yang tersebut masuk di 10 besar.
1. Picanha, Brazil
2. Roti Cana, Malaysia
3. Phat Kaphrao, Thailand
4. Pizza Napoletana, Italia
5. Guotie, Cina
6. Khao Soi, Thailand
7. Butter Garlic Naan, India
8. Tangbao, Cina
9. Shaslik, Rusia
10. Phanaeng Curry, Thailand
Pempek Hidangan terbaik dari Indonesia
Dari daftar yang disebutkan juga terdapat tiga hidangan terbaik dari Indonesia, yaitu pempek, bubur ayam kemudian ayam goreng. Pempek menduduki urutan ke-13 dengan rating 4,64. Sedangkan bubur ayam di tempat peringkat 67 dan juga ayam goreng peringkat 91.
Pempek juga termasuk hidangan populer di tempat Indonesia. Hidangan ini berasal dari Palembang, Sumatera Barat. Seperti dilansir dari laman TastetAtlas, ada kisah dalam balik jika muasal Pempek. Konon pribadi warga Palembang yang dimaksud sudah ada tua telah bosan dengan ikan yang mana digoreng atau dibakar secara tradisional.
Dia pun memikirkan cara inovatif untuk menggiling dagingnya, mencampurkannya dengan tepung tapioka, kemudian menggorengnya hingga mendapatkan hasil yang tersebut renyah lalu lezat. Setelah itu, ia bersepeda keliling kota lalu mengedarkan kue ikan yang disebutkan untuk warga Palembang. Seiring berjalannya waktu, pempek sekarang ini dianggap sebagai makanan tradisional khas Indonesia.
Beberapa restoran pempek yang digunakan mendapat rating terbaik di area TasteAtlas antara lain Pempek Vico pada Palembang, Pempek 161 pada Ibukota Indonesia Selatan juga Pempek Pak Raden di dalam Palembang.
: Sederet Kuliner Khas Pusat Kota Prabumulih, Termasuk Pempek serta Mie Awek
